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Sémola

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Dificultad: Baja

30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 50 g de bacalao
  • ¼ Kg de harina de trigo
  • pimentón
  • aceite de oliva y sal.

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Preparación:

Cocer el bacalao, quitarle la piel, la raspa y desmenuzar. Sofreír las cebollas y las patatas troceadas. Añadir al sofrito el bacalao desmenuzado y el pimentón. Añadir agua y cocinar 10 minutos. A continuación, mezclar ½ l. de agua junto a la harina en un recipiente aparte y amasar. Añadir la masa a la sartén del sofrito y remover lentamente durante 10 minutos. Añadir agua al gusto para dar más o menos espesor al plato.

Sabía que…

Es un plato que no posee entre sus ingredientes granos de sémola, dado que en la zona se dio a conocer de esta manera por su consistencia y color.

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