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habichuelas con peras

Habichuelas con Peras

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Dificultad: Baja

50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 200 g de judías verdes
  • 4 peras
  • 200 g de habichuelas
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • ¼ Kg de patatas
  • 1 pizca de pimentón dulce y sal.

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Preparación:

Poner en remojo las habichuelas la noche anterior. Hervir las cebollas y judías troceadas junto con las habichuelas durante 20 minutos. Incorporar las patatas, las peras, la hierbabuena y una pizca de pimentón. Cocinar todo 20 minutos a fuego lento.

Sabía que…

Las peras utilizadas antiguamente para este guiso se conocían como peras campesinas o peretas. A este plato se le conoce también como guiso de verano.

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